خواص میوه ها و گیاهانسلامتلبنیات

9 مزیت استفاده از پنیر آبی

9 مزیت استفاده از پنیر آبی. اگر از پنیر آبی استفاده میکنید ، به دلیل فواید پروبیوتیکی آن برای سلامت روده و سیستم ایمنی بدن ، احساس کمتری نسبت به چربی و کالری دارید.

همچنین دارای کلسیم برای سلامتی استخوان و دندانها و B12 برای تقویت عملکرد عصبی است. بنابراین از این پنیر سرشار از مواد مغذی متمایز در اعتدال لذت ببرید!

9 مزیت استفاده از پنیر آبی

پنیر آبی دارای طعم خاص و عطر تندی است که ممکن است همه دوست نداشته باشند. اما وقتی شروع به چشیدن طعم آن کردید ، مقاومت در برابر آن دشوار باشد.

و در حالی که پنیر آبی که پر از کالری و چربی است ، در واقع ممکن است مزایای سلامتی داشته باشد که باعث می شود که آن را نوش جان کنید.

1. دارای بسیاری از مواد مغذی و طعم متمایز است

پنیر ها چه از شیر گاو و چه از شیر بز ساخته شده باشد ، پنیر آبی کمی طعم اکتسابی دراند.این پنیرها شکل ظاهری متمرکز به رنگ آبی را از رگه های خود دارند.

پنیرها ممکن است با Penicillium glaucum یا Penicillium roqueforti و همچنین باکتریهای اسید لاکتیک تزریق شوند.این فرایند تولید بدان معنی است که پنیرهای تولید شده از انواع قارچ ، باکتری و شیر پستانداران هستند که در پنیرهای دیگر یافت نمی شوند.

در حالی که آبی دانمارکی و گورگونزولا خفیف تر و مکان مناسبی برای شروع کار تازه کار پنیر آبی هستند ، استیلتون سهام کمی را بالا می برد و Roquefort برای شخص خبره ای است که واقعاً عاشق پنیر آبی یا طعم های قوی است.

صرفنظر از اینکه کدام نوع را انتخاب می کنید ، پنیرهای آبی سرشار از پروتئین ، چربی ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. فقط یک اونس پنیر آبی به شما 6.07 گرم پروتئین ، 8.15 گرم چربی ، اما فقط 0.66 گرم کربوهیدرات می دهد و این باعث می شود در هرکدام از رژیم های محدود شده با کربوهیدرات استفاده شود.

هر بخش 1 اونس نیز به شما می دهد:

  • 150 میلی گرم کلسیم (11.5٪ از مقدار روزانه موردنیاز شما را تامین می کند)
  • 0.35 میکروگرم ویتامین B12 (14.6 D DV)
  • 110 میلی گرم فسفر (8.8٪ DV)
  • 0.75 میلی گرم روی (6.8 D DV)
  • 4.1 میکروگرم سلنیوم (7.4٪ DV)
  • 56 میکروگرم RAE ویتامین A (4٪ DV)
  • 10 میکروگرم فولات (2.5٪ DV)
  • 6 IU ویتامین D (2٪ DV)
  • 7 میلی گرم منیزیم (1.6٪ DV)
  • 73 میلی گرم پتاسیم (1.4 D DV)
فراموشی در دوران بارداری: علل و اقداماتی برای مقابله با آن
بخوانید

علاوه بر این ، مقدار کمی ویتامین K و سایر ویتامین های گروه B نیز وجود دارد. این مواد مغذی درپنیر ، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی دارای فواید بالقوه سلامتی است.

2. سلامت استخوان را تقویت می کند

کلسیم یک ماده مغذی حیاتی برای استخوان های شما است ، ساختاری برای بافت در استخوان های شما است. وقتی جوان تر هستید و بدن در حال رشد دارید ، برای ساختن استخوان های قوی به کلسیم نیاز دارید.

با بزرگتر شدن ، توانایی بدن در استفاده از کلسیم از رژیم غذایی کاهش می یابد و شما را مجبور به داشتن بیشتر آن برای حفظ استخوان های سالم می کند.

مصرف ناکافی کلسیم باعث می شود بدن ذخایر کلسیم را از استخوان برای استفاده های دیگر در بدن مانند حفظ عملکرد عصب و ماهیچه ها جدا کند.

مصرف مقادیر کافی کلسیم به همراه ویتامین D ، یکی دیگر از مواد مغذی موجود در پنیر ، ممکن است از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کند یا کاهش دهد.

اما چه مقدار از مواد مغذی در برابر مقدار روزانه (DV) قرار دارید یا به هر حال مصرف توصیه می شود؟

سازمان غذا و داروی ایالات متحده ارزش روزانه یا DV برای دریافت کلسیم را 1.300 میلی گرم برای بزرگسالان به روز کرده است. این بدان معناست که یک وعده یک پنیر آبی 11.5٪ DV کلسیم به شما می دهد.

3. برای سلامتی دندان خوب است

پنیر آبی به لطف کلسیم موجود در آن ، می تواند به سلامت دندان کمک کند. انجمن دندانپزشکی آمریكا در واقع مصرف لبنیات مانند پنیر را برای دریافت پروتئین و كلسیم توصیه می كند زیرا قند آنها كم است

خبر خوب برای هر كسی كه سعی می كند از پوسیدگی دندان جلوگیری كند – در عین حال به تقویت دندان شما نیز كمك می كند.

پنیر آبی ، مانند همه پنیرها ، همچنین به تولید بزاق کمک می کند که اثرات آنزیم ها و اسیدهایی که می توانند به دندان شما حمله کنند و منجر به پوسیدگی دندان ها ، بیماری لثه و حفره ها شود ، کمک می کند.کلسیم و فسفات همچنین به بازگرداندن مقدار مواد معدنی در دندان ها که در آنها این مواد معدنی توسط اسیدهای باکتریایی از بین می روند ، کمک می کند.

4 بیماری کمبود ویتامین K و مشکلات سلامتی
بخوانید

4- به ساخت عضله کمک می کند

برای ساختن و حفظ ماهیچه ها و همچنین بافت بدن به پروتئین نیاز دارید.پنیر آبی یک روش خوشمزه برای دریافت پروتئین شماست و دارای 6 گرم در هر اونس است. اگر می خواهید عضله سازی کنید ، به خصوص به میزان مصرف شما افزوده می شود.

این یک میان وعده مغذی سریع به خصوص اگر آن را با مقداری آجیل و میوه تازه استفاده کنید.

5- ممکن است ضد التهابی باشد

روند رسیدن پنیر منجر به تشکیل موادی می شود که التهاب را در بدن کاهش می دهد. این کار با کاهش نشانگرهای التهابی و مکانیسم های علامت دهی سلول مسئول شرایط التهابی انجام می شود.

این اثر ممکن است در آنچه پارادوکس فرانسه خوانده می شود نقشی داشته باشد – که فرانسوی ها رژیم غذایی پر چربی اشباع می خورند و در عین حال سطح پایینی از بیماری های قلبی عروقی رادارندبه ویژه پنیرهایید مانند پنیر آبی که سهم عمده ای در این مورد دارند.

این حتی به پیشنهاداتی منجر شده است که ممکن است پنیر آبی حتی به کسانی که دارای شرایط التهابی مانند آرتریت روماتوئید هستند نیز کمک کند.

با این حال ،  انجمن ملی آرتریت روماتوئید در انگلستان هرکسی را که مبتلا به آرتریت روماتوئید هستند نسبت به داشتن پنیر آبی هشدار می دهد زیرا سیستم ایمنی بدن به خطر افتاده آنها را در معرض خطر مسمومیت غذایی یا عفونت ناشی از مصرف  پنیرهارا میدهد.

6. سلامت سیستم ایمنی

پنیر آبی حاوی باکتری لاکتوباسیل است که یک پروبیوتیک است و می تواند به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.پروبیوتیک ها باکتری های خوب در روده شما را افزایش می دهند ، این امر به عنوان محافظت مؤثر در برابر میکروب های ایجاد کننده عفونت کمک می کند.

7. سلامت روده را بهبود می بخشد و IBS را بهتر میکند

باکتری های لاکتوباسیلوس در پنیر آبی نیز برای افرادی که سندرم روده تحریک پذیر دارند (IBS) فوایدی دارد.اثر پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس ممکن است نه تنها باعث کاهش بلکه علائم مرتبط با IBS مانند گاز ، درد شکم ، نفخ و مشکل در مدفوع شود.

8. عملکرد عصبی را تقویت می کند

ویتامین B12 موجود در پنیر آبی به تشکیل طبیعی سلول های قرمز خون ، سنتز DNA و عملکرد عصبی کمک می کند.

آیا خوردن گردو می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد؟
بخوانید

عدم دریافت مقدار کافی B12 همچنین ممکن است باعث مشکلات عصبی مانند بی حسی یا سوزن شدن در دست و پا شود ، علاوه بر این ممکن است منجر به کم خونی ، ضعف ، کاهش اشتها ، کاهش وزن و یبوست شود.فقط یک اونس پنیر آبی برای پاسخگویی به 14.6٪ DV شما کافی است.

9. دارای پتانسیل آنتی اکسیدانی است

پتانسیل های آنتی اکسیدانی پنیرهای آبی مانند Roquefort در مطالعاتی که محتوای  پتانسیل مهار آنزیم های مرتبط با فشار خون و دیابت نوع 2 را مهار می کند ، مورد بررسی قرار گرفته است.

محققان نتیجه گرفتند که نمونه های پنیر Roquefort با بیشترین فعالیت اصلاح رادیکال آزاد مرتبط با آنتی اکسیدان همراه است و باعث می شود آنها به عنوان یک ماده غذایی کاربردی ممکن وعده داده شوند ، یعنی غذایی که به دلیل فواید سلامتی آن مصرف می شود.

با این حال ، تحقیقات بیشتری برای پشتیبان گیری از این مورد لازم است.

بیش از حد از آن استفاده نکنید: پنیر آبی سدیم ، کالری و چربی بالایی دارد

در پایان روز ، هیچ کس منکر وجود کالری زیاد و محتوای چرب پنیر آبی نیست.

 ویتامین 8.15 گرم وزن چربی را در یک وعده 1 اونس دارد که باعث می شود شما را به 100 کالری نیز برساند.و با توجه به اینکه به مقدار زیادی سدیم یا نمک نیز بسته بندی می شود (325 میلی گرم در هر اونس) ، مهم است که میزان مصرف شما را تحت نظر داشته باشید و آن را به عنوان یک غذای درمانی استفاده کنید.

به این روش فکر کنید – اگر می خواهید بین پنیرها انتخاب کنید ، پنیر آبی به دلیل مزایای عملکردی احتمالی آن ، ممکن است مزایای دیگری را نسبت به انواع دیگر داشته باشد.

اما آیا شما باید پنیر آبی را روی یک منبع پروتئین لاغر یا گیاهی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی منظم انتخاب کنید؟

احتمالا نه.اگر در غیر این صورت از سلامت خوبی برخوردار هستید و از پنیر خود لذت می برید ، دلیلی برای متوقف کردن خوردن پنیر آبی وجود ندارد . یک تیکه کوچک  باید خوب باشد. نوش جان!

به صفحه اینستگرام ما بپیوندید.

مطلب پیشنهادی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا